2015对于餐饮行业来说又将是风起云涌的一年，那么，新的一年餐饮行业不会有哪些发展趋势?趋势一：手机APP或出标配据报导，中国餐饮业O2O在线用户规模预计2015年将多达两亿人，用于手机等移动客户端将沦为更加多消费者订餐和缴付的主流方式。专家指出，2015年更加多的餐饮企业将初始化手机APP，从淘宝、点菜、下单、缴纳到评论、服务等都可实现智能化操作者，消费者用餐一部手机之后能搞定。这种用餐方式既符合了消费者个性化市场需求，又能减少消费粘性。

趋势二：店面步入小时代比起大而全的餐馆，小而美餐馆将在2015年大行其道。业内人士分析，年轻人渐成消费主力人群，他们对不吃有自己的解读，不仅拒绝味觉和体验，而且注重生活方式，哪怕是一家经营面积只有20平方米的小餐馆。这些小店往往很有格调，并专心单品，在横向的细分市场里没竞争对手，也没竞争品牌，有十分多的茁壮机会。

趋势三：创新餐厅分外红2014年，郑州多家餐馆服务员热衷演出舞蹈，还经常出现无餐具餐厅以及将意想不到的口味融合在一起。2015年这些创新在消费者眼中将没什么新鲜感，因为将不会有更加多的餐厅政治宣传传统玩法，无论是用餐形式、店面翻新还是其提倡的生活理念。当下体验经济流行，创新餐厅正是顺应了这样的市场需求，并有极大发展空间。

趋势四：各路资本将插手有分析人士指出，2015年餐饮业将更有更加多投资者。据透漏，目前有数一些大的集团意欲并购国内著名餐饮企业，联姻后投资者将推崇精内功，丰裕经营手段，新的塑造成品牌形象并统合各种资源。

此外，一些零售商也不会来凑热闹，吞并插手餐饮行业，从而构建跨界经营战略。趋势五：业态发展多元化可以意识到，餐饮业态多元化发展将在2015年反映得更为显著。

专家回应，这一点首先牵涉到在高端餐饮领域，高端餐饮将根据变化了的服务受众，在业态上以各种方式构成低中低端多元化系列。比如发售重餐饮、主题餐厅、大众店内等。其次，餐馆除了用餐功能，如今更好地支撑了社交功能，从而服务至更加普遍的消费人群。

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